| 白菜猪肉炒木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 616克 | 白菜猪肉炒木耳热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于做饭276分钟消耗的热量...150 | |||||
白菜猪肉炒木耳的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（100克）、大白菜（3片）、细木耳（10克）、新鲜红椒（1个）、姜蓉（1小匙）、大蒜（3瓣）、生抽（1大匙）、盐（1/8小匙）、沙拉油（1大匙）、清水（1大匙）、玉米淀粉（1小匙）、盐（1/4小匙）、特制红油辣椒酱（1大匙（没有就用细辣椒粉））、砂糖（1/2小匙）、鸡精（1/4小匙）、水淀粉（适量）
1/10. 猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2/10. 将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3/10. 锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4/10. 炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5/10. 洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6/10. 放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7/10. 最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8/10. 炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9/10. 翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10/10. 最后炒好的成品。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与大白菜、枇杷、山楂搭配；与杏仁、豆类、首乌相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、解热除烦、利尿通便等功效；可与牛肚、栗子、五花肉搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与排骨、醋、粳米搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜猪肉炒木耳热量689 千卡
- 脂肪12.34 克
- 蛋白质26.12 克
- 碳水化合物44.02 克
- 钠731.1 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾915 毫克