| 酸菜鸡丝豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 酸菜鸡丝豆花热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于吹小号85分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鸡丝豆花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐500g左右（适量）、鸡一小块250g（适量）、竹笙几根（适量）、香菇少量（适量）、青红泡椒各适量（适量）、酸菜（适量）、其他：（适量）、姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、米酒（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/7. 1）先把鸡用葱头，姜片，花椒，一点米酒，少许盐炖上。盐味刚刚够就好。鸡凉水下锅，大火烧开后，别掉浮沫，然后转小火，煨个大半个小时就行了。
2/7. 2）鸡炖上大半个小时后，把鸡肉捞起来，肉撕成鸡丝。葱姜花椒等调料捞起来扔掉。
3/7. 3）再把鸡汤烧开，加竹苼煮开，然后加入鸡丝，煮开关火
4/7. 4）把豆腐放清水里煮好，放盐，也可以放点姜和葱一块煮提味。
5/7. 5）将煮好的豆腐（不用切细）放入容器中，然后加入做好的滚烫的竹苼鸡丝汤。盖上盖闷一会，让豆腐入味。
6/7. 6）烧炒锅，放少许油，爆炒准备好的酸菜，泡椒，香菇粒。炒的时候，我先加的姜蒜和香菇，然后加入泡椒和酸菜。可以加点鸡汤进去一块炒。
7/7. 7）将炒好的酸菜配料浇在鸡汤豆腐里。洒上葱花即成。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、提高免疫力、帮助消化等功效；可与鸭脯肉、光鸭、番鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、增强食欲等功效；可与牛肉丝、牛肉末、菌菇搭配；与密云小枣、米豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、温中散寒等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、滋补等功效；
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营养信息
- 酸菜鸡丝豆花热量213 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物115.5 克
- 钠10106.9 毫克
- 钙747 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾514 毫克