| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 129克 | 提拉米苏热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于酒保134分钟消耗的热量...138 | |||||
提拉米苏的做法共10个步骤
食材主料/辅料
雀巢淡奶油（125克）、蛋黄（2个）、细砂糖（25克）、吉利丁片（3片）、马斯卡彭芝士（我用奶油芝士代替）（250克）、即溶咖啡粉（10克）、朗姆酒（20克）、热开水（50克）、可可粉（适量）、戚风蛋糕片（两片）
1/10. 吉利丁片放入清水中泡软；
2/10. 蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
3/10. 加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
4/10. 鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
5/10. 将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
6/10. 将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
7/10. 在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
8/10. 在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
9/10. 放入冰箱中冷藏四个小时：
10/10. 食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、养血发胎等功效；可与明虾、基围虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、舒缓肝气等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量309 千卡
- 脂肪36.92 克
- 蛋白质120.22 克
- 碳水化合物180.65 克
- 钠160.9 毫克
- 钙158 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾585 毫克