| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 961克 | 炸茄盒热量/卡路里1706千卡 | |||
 热量1706千卡，相当于上厕所1706分钟消耗的热量...60 | |||||
炸茄盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉馅（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、辅料：（适量）、葱姜末（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、料酒等（适量）、茄子（适量）、肉馅（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、辅料：（适量）、葱姜末（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、料酒等（适量）
1/5. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时．
2/5. 面粉+生粉（2:1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用．
3/5. 茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒．
4/5. 取适量肉馅酿在茄盒中间，涂抹均匀．
5/5. 锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅．
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、益肝等功效；可与基围虾、羊排、排骨搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与冬笋、苋菜、木瓜搭配；与驴肉、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与干贝、洋葱、银鱼搭配；与鹅蛋、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量1706 千卡
- 脂肪28.22 克
- 蛋白质60.28 克
- 碳水化合物147.53 克
- 钠10253.4 毫克
- 钙405 毫克
- 铁19.95 毫克
- 钾760 毫克