| 椒盐手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 116克 | 椒盐手抓饼热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于马路散步338分钟消耗的热量...120 | |||||
椒盐手抓饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
A：（适量）、面粉100克（适量）、沸水50克（适量）、B：（适量）、面粉100克（适量）、盐2克（适量）、温水（适量）、辅料：（适量）、葱油（适量）、椒盐（适量）、芝麻（适量）、A：（适量）、面粉100克（适量）、沸水50克（适量）、B：（适量）、面粉100克（适量）、盐2克（适量）、温水（适量）、辅料：（适量）、葱油（适量）、椒盐（适量）、芝麻（适量）
1/7. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2/7. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3/7. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4/7. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5/7. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6/7. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7/7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
食材功效信息
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗菌、增强食欲等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、滋补养生、降血压等功效；可与梨、枸杞子、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐手抓饼热量675 千卡
- 脂肪150.1 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物44 克
- 钠28.42 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克