| 芹菜小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 总量 | 651克 | 芹菜小炒热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡，相当于铅球114分钟消耗的热量...240 | |||||
芹菜小炒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
芹菜（10根）、木耳（一大朵）、银耳（一大朵）、虾（12只）、花椒（20粒）、白糖（1/4茶匙）、味精（少许）、姜丝（适量）、盐（1/8匙）、大蒜（适量）
1/5. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2/5. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3/5. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4/5. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5/5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、镇静安神、提神等功效；可与百合、花生、莲藕搭配；与文蛤、菊花、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、充饥、益气等功效；可与春笋、竹笋、鲫鱼搭配；与萝卜、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益胃、提神、生津等功效；可与鸡蛋、黑木耳、鸭蛋搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、开胃化痰、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、香菜、西兰花搭配；与红枣、西瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜小炒热量456 千卡
- 脂肪2.34 克
- 蛋白质29.88 克
- 碳水化合物80.75 克
- 钠330.1 毫克
- 钙162 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾2000 毫克