| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 200克 | 苏式月饼热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于风帆冲浪运动381分钟消耗的热量...180 | |||||
苏式月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油皮材料：面粉（150克）、猪油（60克）、水（60克）、白糖（20克）、油酥材料：面粉（120克）、猪油（60克）、馅料：肉松（适量）
1/5. 将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入水，加入猪油，先在中间混合水和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团．
2.将面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．
2/5. 将两种面团覆盖松弛20分钟．
4.将两个面团分别称重后，均等分成20等份。
5.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝上，
3/5. 擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
4/5. 取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入肉松，收口捏紧
5/5. 整理成圆形，收口朝下放在铺好油布的烤盘中
9.烤箱170度预热好，中层，30分钟
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 苏式月饼热量1143 千卡
- 脂肪200 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物114.3 克
- 钠278.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾159 毫克