| 炒凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 701克 | 炒凉粉热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于踩水70分钟消耗的热量...240 | |||||
炒凉粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红薯（或豌豆）凉粉（1斤）、番茄（1个）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、味精（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、香油（适量）
1/9. 一块1斤重白凉粉备好
2/9. 将辅料番茄、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用
3/9. 将蒜捣成蒜泥，加盐、糖、味精、酱油、醋、香油调好。注意：蒜泥里一定要将各种调料加够，尤其是盐、醋、酱油。
4/9. 西红柿切小块，葱切好，辣椒掰碎
5/9. 凉粉切块
6/9. 锅里放少许油，油热后放入葱、辣椒炒出香味
7/9. 然后放入凉粉，要快速翻炒，不然沾锅
8/9. 凉粉炒热后放入番茄，继续翻炒
9/9. 番茄稍微炒一炒最后放入蒜泥使劲炒，将味都炒入后出锅
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、生津止渴、降血压等功效；可与鲫鱼、茭白、黄鱼搭配；与香菇、河蟹、鱼干相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效；可与肩部牛肉、腹部牛肉、牛上脑搭配；与蜂蜜、香豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防癌症、防肿瘤等功效；可与玉米面、洋葱、生菜搭配；与鸡肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、防感冒、开胃消食等功效；可与海虾、白菜、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒凉粉热量279 千卡
- 脂肪1.64 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物55.31 克
- 钠61.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾1222 毫克