| 家庭版水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 929克 | 家庭版水煮鱼热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于弹吉他316分钟消耗的热量...120 | |||||
家庭版水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、青菜（适量）、生粉（适量）、生姜粉（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红油豆瓣（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡汤（无盐）（适量）、生抽（适量）
1/8. 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些。
2/8. 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。
3/8. 清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。
4/8. 锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。
5/8. 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
6/8. 倒入鸡汤。
7/8. 放少许盐、糖调味儿，少许生抽。
8/8. 汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版水煮鱼热量633 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠122.3 毫克
- 钙242 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾491 毫克