果仁肉松面包卷的热量和减肥功效

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果仁肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面包粉	克	592千卡	220千卡	7.4克	2.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	338克	果仁肉松面包卷热量/卡路里691千卡
热量691千卡，相当于跳舞144分钟消耗的热量...288

果仁肉松面包卷的做法共4个步骤

食材主料/辅料

面包粉（2杯（100毫升的量杯））、温水（0.9杯（30摄氏度左右））、鸡蛋（1个）、台湾肉松（1杯）、杏仁、核桃、黑芝麻（适量）、盐（1勺（2的量勺1勺半，大概3）克）、白绵糖（2瓷勺（普通的白瓷勺））、酵母（1瓷勺半）、奶粉（2瓷勺）、葵花籽油（1瓷勺半）

1/4. 用面包机发面团：

1、将面包粉、盐、糖、奶粉混合放入面包机。（如果你家可以经常吃面包，最好置办一个简单的面包机，用来合面做面包或小茶点，萱宜曾经尝试摔打面团近千下，面团仍不理想，有了面包机，做面包就万无一失了。另外面包粉可以省去高筋粉和低筋粉配比的麻烦，大磨坊的面包粉可以直接用，超市有卖。如果买不到,高筋粉四份＋低筋粉一份即可。如果有搅拌机也可用来合面）

2、放入酵母（酵母不要直接接触盐和糖）、温水，面包机选择发面团选项，合面20分钟成面团。

3、面包机断电15分钟后，加入葵花籽油（此时加油不会破坏面筋网的形成），重新选择发面团至面团发好。

4、面包机发面团选项发面时间一个小时，发好后会提示，建议40分钟打开用手指戳一下试试饧发程度：手指洞慢慢缩回，面团没饧发好，手指洞很快破开，塌陷，面团发过了。手指洞不回缩。不塌陷，面团发好。

2/4. 如果没有面包机、搅拌机，用手将面团合制表面光滑，可以拉出面筋为止，盖块潮湿的纱布，放到阳光下发酵。

3/4. 中间发酵：

发好的面团用刀切开，放气，分成8个小面团，滚圆饧10分钟。

4/4. 最后发酵：

1、将分好的面团擀开成长椭圆形，

2、将适量肉松铺在面片上，上端留出2厘米边，从底端卷起，成橄榄形，封口处捏紧，封口朝下放入铺好烘焙纸的烤盘中，左右两端不封口，这样在烤制过程中不会因加热爆裂。盖好保鲜膜，继续发酵至面包的两倍大小。

3、表面刷一层蛋液，撒些果仁碎。

4、烤箱170预热10分钟。

5、发酵好的面团放入预热好的烤箱。中层，上下火170度烤5分钟后（以免蛋液粘在锡纸上），盖上锡纸继续烤5分钟，拿开锡箔纸（为了上色）再烤5分钟即可。