| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 896克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于堆肥218分钟消耗的热量...300 | |||||
剁椒鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、剁椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酒（适量）、盐（少许）、味精（少许）、胡椒粉（适量）
1/5. 先将鱼头腌下(放酒.盐）10分钟左右
2/5. 将腌制过的鱼头放入碗中（加入姜片.葱节.少量酒.味精.剁椒）
3/5. 放入蒸锅种蒸10--15分钟，出锅去掉姜片葱节
4/5. 在鱼头上撒上葱花.蒜泥.胡椒粉
5/5. 锅中放入适量的色拉油和辣油烧致8--9成，然后浇在鱼头上
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、抗衰老、降血脂等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与枣、山楂、绿豆相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、促进血液循环、开胃消食等功效；可与鸡蛋、小白菜、基围虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、降血压等功效；可与牛上脑、花菇、胸部牛肉搭配；与苦苣菜、大枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、帮助消化、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1090 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物52.6 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克