| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 638克 | 炸茄盒热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于网球127分钟消耗的热量...360 | |||||
炸茄盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（100克）、面粉（100克）、鸡蛋（2个）、长茄子（适量）、葱姜末（适量）、淀粉（适量）、五香粉（少许）、盐（少许）、椒盐粉（少许）、料酒（适量）、鸡粉（少许）、香油（少许）
1/5. 将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
2/5. 将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
3/5. 长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
4/5. 将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
5/5. 油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与银耳、芸豆、白萝卜搭配；与红豆、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与圆生菜、肥牛、辣椒搭配；与田鸡、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、治胃癌、发汗解表等功效；可与牛肉、明虾 、凉薯搭配；与鱿鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量762 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质43.08 克
- 碳水化合物68.12 克
- 钠217.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾593 毫克