| 椰蓉花型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 381克 | 椰蓉花型面包热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于八段锦240分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉花型面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、水（100克）、干酵母（5克）、细砂糖（25克）、盐（1/4小勺）、奶粉（10克）、全蛋（20克）、黄油（20克）、椰蓉馅料：椰蓉（50克）、黄油（20克）、鸡蛋（20克）、细砂糖（20克）
1/12. 椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，倒入椰蓉拌匀。
2/12. 揉匀后分成6份备用。
3/12. 把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大
4/12. 把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。
5/12. 取一个发酵好的面团，按扁。
6/12. 包入一份椰蓉馅。
7/12. 把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
8/12. 用剪刀剪12刀。
9/12. 剪好的面团摆成花形。
10/12. 面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。
11/12. 发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
12/12. 在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与雪莲果、酒、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 椰蓉花型面包热量1082 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克