| 什锦焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 918克 | 什锦焖饭热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡，相当于混凝土工作285分钟消耗的热量...420 | |||||
什锦焖饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
米（适量）、猪肉（一块）、豌豆或青豆（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、干黄花（适量）、木耳（适量）、洋葱（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、生抽（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、葱（少许）、姜（少许）
1/6. 黄花、木耳泡发；
2/6. 煮肉：肉凉水稍浸泡，之后冷水下锅，加花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，大火煮开后小火煮9分熟，捞出后放凉，切小丁；
3/6. 米洗后浸泡约半小时；
4/6. 泡米期间，可以处理其他配菜，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，泡发的木尔、黄花切丁，这里的菜丁都可以切稍大些；
5/6. 热锅加少量油，下洋葱丁爆香，之后下青豆、胡萝卜丁，翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁，肉丁，加酱油、盐、鸡精，继续翻炒2分钟；
6/6. 电饭煲中的泡米水倒干，把炒好的配菜倒入米中，加入适量的煮肉汤，然后按照正常煮米饭的过程，煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。
我在这里，还效仿煲仔饭，起锅时加入了生抽搅拌均匀。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、健胃保肝、降血脂等功效；可与胡萝卜、花菜、豇豆搭配；与明虾、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、下气等功效；可与比目鱼、黄豆、香菜搭配；与柠檬、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有养血平肝、清热、解毒消肿等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、补气血、延缓衰老等功效；可与海蜇、海蜇头、春笋搭配；与红螺 、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦焖饭热量1998 千卡
- 脂肪34.84 克
- 蛋白质45.78 克
- 碳水化合物135.89 克
- 钠142.9 毫克
- 钙365 毫克
- 铁12.47 毫克
- 钾1307 毫克