| 蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 蛋黄酱热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于按摩39分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（3个）、白 糖（2勺）、食 盐（1/2勺）、胡椒粉（少量）、白 醋（2勺）、白 酒（1/2勺）、植物油（约150毫升）、白糖（2勺）、食盐（1/2勺）、白醋（2勺）、白酒（1/2勺）
1/5. 在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒。
2/5. 打散容器里的食材。
3/5. 加入白醋继续打散。
4/5. 缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液。
5/5. 一直搅打至全部吸收，如果不稠就继续加油，一定要记得油是一滴一滴的加进去的哦。如果太稠了，就加醋，马上就会变稀了。但是偶建议不要加太多的油，胆固醇很高的说。放进冰箱保鲜层，第二天取出来就稠了很多。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酱热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克