| 混蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 467克 | 混蛋热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于触身式橄榄球118分钟消耗的热量...480 | |||||
混蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（适量）、熟鸡蛋（适量）、猪磨肉（适量）、面包粉（适量）、洋葱（适量）、鲜奶（适量）、蛋黄（适量）、蛋白（适量）、面粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/9. 猪磨肉，洋葱丁，鲜奶，酱油，糖，蛋黄，胡椒粉搅拌均匀后，加入面包粉搅拌，放入冰箱30分钟，备用。
2/9. 30分钟后拿出肉备用，将煮好的蛋对切准备。
3/9. 将半个鸡蛋和半个皮蛋组合（因为皮蛋蛋黄有粘性，所以很容易）在外面沾上生粉。
4/9. 取出肉压扁，包入蛋，用肉饼包蛋，用手捏紧，不要太大力把蛋捏碎了。（手大的人比较好操作，交给手大的人来操作）
5/9. 捏好后外部沾上面粉，然后沾上蛋白液。
6/9. 再裹上面包粉。
7/9. 放入热油中，小火泡炸，以免肉质过老。
8/9. 捞起放在厨房用餐巾纸上吸油。
9/9. 剖开之后放在生菜叶上沾上沙拉酱或是番茄酱吃。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、降压、清凉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；
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营养信息
- 混蛋热量942 千卡
- 脂肪22.81 克
- 蛋白质21.98 克
- 碳水化合物57.72 克
- 钠136 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾126 毫克