| 粟米鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 51克 | 粟米鱼羹热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于练武术4分钟消耗的热量...790 | |||||
粟米鱼羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
石斑鱼肉（230克）、冬菇（20克）、叉烧（80克）、黄芽白梗切小片（1杯）、罐装粟米粒（2/3杯粒）、上汤（5杯）、姜（1小片）、胡椒粉（少许）、生粉（1茶匙）、食用油（半汤匙）、麻油（适量）、水（1/3杯）、粟粉（31/2汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（少许）
1/4. 冬菇浸软去梗，挤干水切小薄片。
2/4. 粟米沥干水。
3/4. 鱼肉洗净，抹干水，切小片，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。
4/4. 烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入冬菇、粟米、黄芽白梗、上汤及调味煮滚，慢火再煮3分钟，下芡，用筷子或木匙子不停搅动真至煮滚，下叉烧，鱼肉煮滚而鱼肉又熟，盛汤碗内，洒下少许葱花。
食材功效信息
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、养肝、防治感冒等功效；可与五花肉、三文鱼、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粟米鱼羹热量56 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物74.9 克
- 钠35.3 毫克
- 钙82 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1450 毫克