| 红松鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 123千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 50克 | 红松鳜鱼热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于冰上曲棍球15分钟消耗的热量...480 | |||||
红松鳜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜活鳜鱼（一条（重约750）克）、猪腿肉（50克）、鸡蛋清（25克）、香菜叶（5克）、绍酒（25克）、精盐（2克）、味精（1.5克）、白糖（10克）、鸡汤（50克）、番茄酱（15克）、淀粉（15克）、水淀粉（25克）、花生油（750（实耗油100）克）
1/4. 鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨，剔去胸刺，再在鱼肉面直剞石榴米花刀“将蛋清放碗中，加绍酒、精盐、味精、干淀粉，调成蛋清糊。
2/4. 将猪腿肉斩成米粒大小的肉末。炒锅置火上烧热，放油烧至五成热（约125℃）时，将鱼肉扶匀蛋清糊，鱼皮朝里翻卷，放在漏匀内入油锅，至鱼断生取出，平放在盘中。
3/4. 锅仍置火上，舀入鸡汤，加绍酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋油起锅烧在鱼肉上。
4/4. 再将锅置中火烧热，放油，投入肉末炒散，加绍酒、番茄酱略煸，加入鸡清汤、精盐、白糖，烧沸后勾芡，起锅围放在鱼肉四周，缀以香菜叶即成。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与魔芋、芒果、蕨菜搭配；与乌梅、龟、何首乌相克，同食可能会引起不适；
