| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 283克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于叮当舞83分钟消耗的热量...330 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（１块）、皮蛋（２个）、大米（最好用东北大米）（150克）、姜（15克）、葱花（适量）、水（适量）、食用油（1茶匙（5毫升））、盐（适量）
1/8. 先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。【浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻】
2/8. 将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3/8. 把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4/8. 锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5/8. 沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6/8. 约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7/8. 改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8/8. 最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、补肾养血等功效；可与紫菜、洋葱、韭菜搭配；与百合、明虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、清热消炎、滋补健身等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量459 千卡
- 脂肪16.2 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克