| 紫薯挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 90克 | 紫薯挞热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于足球75分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥部分：紫薯（180克）、牛奶（20克）、奶油（50克）、白糖（20克）、挞底部分：低粉（80克）、黄油（30克）、盐（1克）、牛（30克）、砂糖（5克）
1/9. 紫薯洗净蒸熟，去皮，用勺子捣烂成泥
2/9. 加入牛奶20克，奶油50克、糖20克搅拌均匀备用
3/9. 黄油切小丁，和面粉混合，用手搓成细米状
4/9. 加入盐1克、牛30克、砂糖5克，揉成团。放冰箱冷藏1小时左右。
5/9. 将面团分割成8等份，放入模具中，分别整形。
6/9. 用叉子在表皮上戳一些洞，防止烤的时候鼓起。松弛15分钟。
7/9. 烤箱预热，180度，烤15-20分钟
8/9. 烤好冷却
9/9. 将之前做好的紫薯泥放入裱花袋中，在挞底上用花嘴挤出造型。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯挞热量526 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质7.61 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠306.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾466 毫克