| 羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 粉丝 | 克 | 68千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 129克 | 羊肉泡馍热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于民族舞59分钟消耗的热量...270 | |||||
羊肉泡馍的做法共11个步骤
食材主料/辅料
羊前腿（一只）、面粉（50克）、粉丝（20克）、黑木耳（3朵）、姜（适量）、生抽（少许）、大蒜（适量）、雨露（少许）、米醋（少许）、牛肉粉（适量）、桂皮（适量）、盐（少许）、香菜（少许）、辣椒油（少许）、八角（少许）、党参（少许）、黄芪（少许）、山奈（少许）、香叶（适量）、草寇（少许）、砂仁（少量）、山楂（少许）、花椒（少许）
1/11. 选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只
2/11. 洗净后切成大块
3/11. 羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒
4/11. 注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖，炖两个小时后，肉烂汤香关火
5/11. 炖肉的同时，面粉适量放入盆中，加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟
6/11. 将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中
7/11. 小火烙馍，盖上盖子，翻面后的饼馍
8/11. 烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）
9/11. 锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味
10/11. 粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻
11/11. 所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、益气、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、减肥、抗癌等功效；可与春笋、猪血、枣（鲜）搭配；与鸭肉、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉泡馍热量266 千卡
- 脂肪1.74 克
- 蛋白质12.58 克
- 碳水化合物152.95 克
- 钠30.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾61 毫克