| 砂锅白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 530克 | 砂锅白肉热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于采花156分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅白肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉或后臀肉（200克）、酸菜（半碗）、粉丝（1把）、海米（半碗）、香菇（3朵）、葱（适量）、姜（适量）、鸡精（少许）、盐（少许）、味精（少许）、老抽（少量）、韭菜花（适量）、豆腐乳（少许）、辣椒油（少许）
1/6. 将五花肉或后臀肉（喜全瘦肉的用后臀肉，这可是师傅悄悄告诉我的。砂锅居起家时用的就是后臀肉）入白开水锅中煮至六成熟，捞出放凉（煮肉时，开水下锅，水中不加任何调辅料，保持原味）；煮白肉的汤过滤留用。
2/6. 将白肉切成约1mm薄片，太薄会影响口感；
3/6. 将酸菜切丝先放入砂锅垫底，将冷水泡好的粉丝码放到酸菜上，然后将肉片一层层码好；
4/6. 将葱花、姜片、海米和香菇码放到白肉上；
5/6. 加入适量盐，鸡精，味精，少许老抽酱油；
6/6. 加入煮白肉的肉汤，砂锅坐火开锅后煮5分钟。 吃时沾小料一同吃，回味更鲜美
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、帮助消化等功效；可与鸭下巴、鸭脯肉、老鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、韭菜、大葱搭配；与鸡肉、南瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与鲤鱼、牛肉、豆腐搭配；与河蟹、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅白肉热量469 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物91.3 克
- 钠4902.6 毫克
- 钙588 毫克
- 铁17.7 毫克
- 钾588 毫克