| “章鱼小丸子”面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 853克 | “章鱼小丸子”面包热量/卡路里2406千卡 | |||
 热量2406千卡，相当于擦地633分钟消耗的热量...228 | |||||
“章鱼小丸子”面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、白糖（15克）、盐（4克）、酵母（3克）、鲜奶油（40克）、水（95克）、蛋黄酱（15克）、培根（3条）、香料（适量）、鹌鹑蛋（适量）、色拉酱（适量）、木鱼花（适量）、海苔丝（适量）
1/3. 除了培根和香料以为的食材都混合，利用饭勺搅拌均匀，这样你的双手就不会粘糊糊了，然后放入搅拌机里面搅拌，我的这个搅拌机因为功率比较大，所以可以搅拌面团，如果你的电动搅拌机功率不够，就不要这么使用，搅拌到面筋出现基本到扩展阶段。
2/3. 把培根放入平底锅里，不要放油小火二面煎黄，放入盆子中分凉。拿出面团再在案板上摔揉几下，面团就可以轻松的到达扩展阶段了，然后放入切丁的培根和香料（意大利香料），混合均匀后，放入保鲜盒发酵直至原来的2倍大。发酵好的面团分割成20g一个的小面团，滚圆中间发酵20分钟，然后压扁面团在包入一个煮熟的鹌鹑蛋。用竹签把包好蛋的面团都穿起来，面团与面团之间要留一点空间，然后做最后发酵，发酵到原来的2倍大就可以烘培了。
3/3. 把烤盘放入预热170°的烤箱中5-8分钟就可以了，上色漂出香味就好了，然后放在烤架上放凉，再在上面裱一层色拉酱。再洒一点海苔和木鱼花做装饰。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、大便秘结、增强体抗力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- “章鱼小丸子”面包热量2406 千卡
- 脂肪226.63 克
- 蛋白质68.22 克
- 碳水化合物266.18 克
- 钠30483 毫克
- 钙137 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾1003 毫克