| 素食锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 素食锦热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于现代舞19分钟消耗的热量...288 | |||||
素食锦的做法共4个步骤
食材主料/辅料
素鱼段（豆制品）（适量）、木耳（适量）、香菇（适量）、黄花（适量）、笋（适量）、盐（少许）、姜丝（适量）、香油（少许）、味精（少许）
1/4. 将原料改刀,一律为小长条。
2/4. 锅内倒入少量油；下姜丝煸炒。倒入准备好的原料，香菇、豆制品、笋块煸炒，倒入香菇水；放少量酱油煮沸；
3/4. 煮沸10分钟后放入木耳、银耳再煮直至收干。
4/4. 待汤收干时，放味精，香油，即可食用。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、大便秘结、补血等功效；可与豇豆、海蜇皮、竹笋搭配；与田螺、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防贫血、降血压等功效；可与荸荠、莴笋、牛肉搭配；与北极虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热益气、滋阴凉血、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、木耳、猪腰搭配；与羊肉、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素食锦热量90 千卡
- 脂肪0.54 克
- 蛋白质5.28 克
- 碳水化合物15.55 克
- 钠10.8 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾452 毫克