锅塌豆腐的热量和减肥功效

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锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
肉馅	克	522千卡	227千卡	18.22克	14.79克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	961克	锅塌豆腐热量/卡路里1141千卡
热量1141千卡，相当于板球228分钟消耗的热量...300

锅塌豆腐的做法共5个步骤

豆腐（适量）、青椒（适量）、洋葱（适量）、胡萝卜（适量）、干香菇（适量）、肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、酱油（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、香油（少许）、淀粉（适量）、料酒（少许）

1/5. 豆腐切成６厘米长，４厘米宽、半厘米的片，鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。

2/5. 青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁，干香菇用开水泡发半小时左右，切小丁，泡香菇的水留下备用。

3/5. 肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，朝一个方面搅拌均匀。

4/5. 将蛋糊倒入盘中，豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅，再盖上豆腐，豆腐上抹一层蛋糊。

5/5. 锅置火上入少量油，烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后，轻翻过来煎另一面，煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香，倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁，浇到豆腐上。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃等功效；可与海虾、芹菜、蘑菇搭配；与蜂蜜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠胀气、解热等功效；可与猪肝、兔肉、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、提神、帮助消化等功效；可与苹果、火腿、排骨搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、帮助消化等功效；可与香菜、菠菜、鳕鱼搭配；与柠檬、山楂干、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、治疗高血压、降血脂等功效；可与莴笋、豆腐、茡荠搭配；与西红柿、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；