| 金针菇蛋裹豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 719克 | 金针菇蛋裹豆腐热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于擦玻璃176分钟消耗的热量...180 | |||||
金针菇蛋裹豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、豆腐（450克）、鸡蛋（1个）、葱（1根）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、鸡粉（适量）、香油（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）
1/11. 金针菇切去根部洗净备用。
2/11. 豆腐一盒。
3/11. 姜蒜切末，鸡蛋打散调入少许盐，生粉调成蛋糊。
4/11. 葱切花。
5/11. 豆腐冲洗后用厨巾抹干水份用挖勺将豆腐舀成不定型的块放入蛋糊里。
6/11. 平底锅里放油，油温四成热时放入裹好蛋液的豆腐。
7/11. 等豆腐煎炸至两面金黄夹出滤油备用。
8/11. 锅里放油，爆香姜蒜末，放入金针菇炒至菇软身。
9/11. 转入煲内，加入适量清水烧开， 调入蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀。
10/11. 加入炸好的豆腐。
11/11. 中火煲煮约3 分钟，淋入香油加入葱花即可。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肝、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、解热毒、抗血管等功效；可与羊排、鲷鱼、荠菜搭配；与小葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与羊排、丝瓜、洋葱搭配；与鹅、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针菇蛋裹豆腐热量528 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质23.06 克
- 碳水化合物10.92 克
- 钠153.5 毫克
- 钙220 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾458 毫克