| 胡萝卜鸡肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 562克 | 胡萝卜鸡肉饺热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于焊接488分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜鸡肉饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（120克）、胡萝卜（1根）、鸡脯（200克）、油豆腐（10只）、香葱（5根）、生姜（1/3块）、黄酒（1大匙）、生抽（2小匙）、芝麻香油（1小匙）、盐（3小匙）、白糖（1小匙）、鸡汤（40毫升）、白开水（100毫升）
1/8. 高粉与低粉混合，加水混合成面团，不停地在案板上揉面，直到看不见干状粉粒，盖上保鲜膜静置30分钟。
2/8. 30分钟后重复揉面，面团有弹性时再静置30分钟。
3/8. 胡萝卜去皮切细丁，开水里淖软沥干，油豆腐剁成细末。
4/8. 鸡肉剁成末，葱姜切末，拌入鸡肉中，加黄酒、生抽、香油、盐和糖拌匀。
5/8. 鸡汤分四次拌入鸡肉馅中，向同一个方向打搅，直至完全吸收，再加入剩下的鸡汤，重复四次，鸡肉馅起粘性。
6/8. 拌入胡萝卜丁和油豆腐末，搅拌均匀。
7/8. 面团分成二份，搓成长条状，切42个小剂左右，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，包入胡萝卜肉馅，左手托住饺子皮，右手一点点捏出花形。
8/8. 烧开水后下入饺子，用爪篱的背面轻轻划散，沸腾后加冷水，重复三次，即熟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、防癌等功效；可与黄豆、西兰花、大米搭配；与苹果、柚子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、补中益气、补脾益胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜鸡肉饺热量1464 千卡
- 脂肪20.86 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物166.23 克
- 钠34.5 毫克
- 钙147 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾158 毫克