| 老北京驴打滚儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红豆沙 | 克 | 141千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 黄豆面 | 克 | 836千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 糖桂花 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 670克 | 老北京驴打滚儿热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于冲浪1184分钟消耗的热量...108 | |||||
老北京驴打滚儿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（300克）、红豆沙（150克）、糖桂花（20克）、黄豆面（200克）、白糖（50克）、清水（适量）
1/6. 把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊
2/6. 把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用
3/6. 取一个耐高温的盘子，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手。
4/6. 把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒香炒熟，豆面的颜色会慢慢变深。
5/6. 把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上，然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿。
6/6. 把桂花豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，再切小块，最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、补脑益智、补中益气等功效；可与乌鸡、鸭肉、桑葚搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、通小肠、催乳等功效；可与枣、鲤鱼、鲫鱼搭配；与冬瓜、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、防止血管硬化等功效；可与鸡蛋、小米、红枣搭配；与猪里脊肉、水芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京驴打滚儿热量2131 千卡
- 脂肪20.34 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物223.7 克
- 钠43.4 毫克
- 钙225 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾2050 毫克