| 红油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 431克 | 红油豆腐热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于减肥操46分钟消耗的热量...360 | |||||
红油豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、香菇（10片）、食用油（适量）、盐（少许）、葱（少许）、姜（少许）、蒜茸（适量）、花椒（少许）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、芡粉（适量）、鸡精（少许）
1/5. 香菇洗净，用温水泡一小时左右，沥干水分，切丝备用。
2/5. 豆腐抹上细盐切块，在滚水中焯一下，沥干水分备用。
3/5. 锅里热油，烧至七分熟后，下姜蒜茸，花椒，豆瓣酱爆香后，放入香菇，并烹入少许生抽，老抽，快速翻炒3分钟。
4/5. 放入豆腐，轻轻翻炒一下后，加适量水。烧开之后，勾芡，放少许鸡精，即可出锅。
5/5. 锅洗净，烧少许油至8分熟，放花椒，干辣椒爆香后，淋在出锅的豆腐上，在撒上少许葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、清热解毒等功效；可与青萝卜、西葫芦、带鱼搭配；与菠菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、抗血栓等功效；可与冬瓜、薏米、豆腐搭配；与野鸡、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油豆腐热量275 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠8.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾145 毫克