| 麻辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 824克 | 麻辣排骨热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于蹦床441分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、小米椒（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/5. 将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
2/5. 小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
3/5. 将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
4/5. 热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
5/5. 再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效；可与洋葱、冬瓜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有开胃消食、养颜护肤、防感冒等功效；可与豆腐、鸡蛋、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、防牙痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、降血糖等功效；可与猪肝、圆白菜、苦瓜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、牛小排、咖哩牛肉干搭配；与苦苣菜、干枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣排骨热量1543 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质49.5 克
- 碳水化合物166 克
- 钠389.9 毫克
- 钙778 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾2362 毫克