| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 蚂蚁上树热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于有氧拳击操40分钟消耗的热量...600 | |||||
蚂蚁上树的做法共4个步骤
食材主料/辅料
红薯粉丝（1把）、肉末（100克）、郫县豆瓣（1汤匙）、生姜（3片）、蒜末（1汤匙）、葱花（1汤匙）、高汤（4汤匙（约50毫升））、花椒（1小把）、味精（少许）、干辣椒（切段）（3条）、花椒粉（1茶匙）、老抽（1汤匙）
1/4. 先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用
2/4. 炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色
3/4. 肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）
4/4. 倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、润燥等功效；可与牡蛎、菠萝、冬笋搭配；与刀豆、豆类、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
