| 糊辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 3440千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 粉皮 | 克 | 305千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1750克 | 糊辣汤热量/卡路里3788千卡 | |||
 热量3788千卡，相当于高尔夫球758分钟消耗的热量...300 | |||||
糊辣汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊肉（熟）（750克）、小麦面粉（1000克）、菠菜（250克）、海带(鲜)（100克）、粉皮（500克）、豆腐(北)（150克）、胡椒粉（10克）、子姜（20克）、香醋（100克）、五香粉（7克）、盐（10克）、香油（100克）
1/8. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；
2/8. 蒸羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切段； 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；
3/8. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5 厘米段；鲜姜洗净切成米粒状；
4/8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；
5/8. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；
6/8. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；
7/8. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
8/8. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；食用时淋入香醋、香油。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、健脾、健脾厚肠等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、抗衰老、增进健康等功效；可与牡蛎、茄子、胡萝卜搭配；与丝瓜、奶酪、韭菜相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、暖胃、明目等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 糊辣汤热量3788 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质12.65 克
- 碳水化合物91.95 克
- 钠25.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.33 毫克
- 钾329 毫克