| 大珠小珠落玉盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1100克 | 大珠小珠落玉盘热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于写字533分钟消耗的热量...108 | |||||
大珠小珠落玉盘的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、豌豆（适量）、虾仁（适量）、香菇（适量）、火腿（适量）、菠菜（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、蛋青（适量）、淀粉（适量）、麻油（少许）
1/7. 将豌豆在开水中烫熟盛出，火腿、香菇切丁
2/7. 虾仁去沙线剁碎
3/7. 将老豆腐用小勺碾碎
4/7. 将豆腐内放入盐、鸡精、蛋青拌匀，腌半个小时
5/7. 将豌豆、虾仁、火腿、香菇放如腌好的豆腐中在加上少许的淀粉拌匀
6/7. 用小勺将豆腐弄成一个个丸子大小放入盘中，上蒸锅蒸6分钟左右
7/7. 锅内倒入少量的水，放少量和盐和鸡精，水开的时候将菠菜下入，待到菠菜熟的时候将蒸好的豆腐丸子放如锅内，等到水开的时候勾薄欠点入一点麻油出锅即可
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、益中气、调营卫等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、抗早衰、增强性功能等功效；可与豌豆、上海青、大白菜搭配；与红枣、橙子、西瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、防治肿瘤、降血压等功效；可与仔鸡、毛豆、带鱼搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、白菜、洋葱搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大珠小珠落玉盘热量960 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质55.25 克
- 碳水化合物87.05 克
- 钠980.3 毫克
- 钙325 毫克
- 铁9.23 毫克
- 钾1550 毫克