| 茶菇铁板鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干茶树菇 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 200克 | 茶菇铁板鳝丝热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于郑多燕93分钟消耗的热量...360 | |||||
茶菇铁板鳝丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜鳝鱼（200克）、干茶树菇（200克）、小米辣（15克）、蚝油（10克）、鸡精（5克）、红油（50克）、洋葱丝（50克）、盐（5克）、味精（5克）、料酒（10克）、色拉油（80克）、葱花（5克）、姜丝（10克）、鲜汤（500克）、葱段（10克）、姜片（10克）
1/4. 鲜鳝鱼宰杀，剔去骨洗净血液后切长6厘米的细丝，加盐2克、味精、料酒腌渍10分钟，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2/4. 干茶树菇洗净，放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5小时，取出备用。
3/4. 铁板大火烧10分钟，取出淋色拉油50克煸香，撒洋葱丝上桌。
4/4. 锅内放入色拉油30克，烧至五成热时放入姜丝小火煸香，下小米辣10克、茶树菇、蚝油、鳝丝小火翻炒1分钟，用鸡精、盐3克调味，淋红油出锅，装入铁板内，撒小米辣5克、葱花上桌。
食材功效信息
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有健脾胃、治疗高血压、利尿等功效；可与乌鸡、猪腰、冬瓜搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶菇铁板鳝丝热量558 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物56.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克