| 素炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 彩椒 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 248克 | 素炒鸡丁热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于游泳54分钟消耗的热量...600 | |||||
素炒鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
净鸡肉（250克）、鸡蛋（1只）、彩椒（50克）、豌豆（适量）、植物油（适量）、淀粉（适量）、精盐（适量）、黄酒（适量）、味精（适量）
1/5. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；
2/5. 加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，彩椒切成蚕豆大的丁；
3/5. 炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用；
4/5. 炒锅内放油, 油热, 放入豌豆、彩椒略煸炒；
5/5. 倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与羊排、玉米、苋菜搭配；与雪莲果、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降血糖、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、小白菜、花菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、消痈肿、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒鸡丁热量540 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物72.92 克
- 钠158.5 毫克
- 钙162 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾1239 毫克