| 秘制贵妃骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 514克 | 秘制贵妃骨热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于办公室工作856分钟消耗的热量...90 | |||||
秘制贵妃骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（12块）、姜（2片）、葱花（2根）、桂皮（1小片）、红曲米（2大匙）、酱油（1大匙）、淀粉（1茶匙）、酱油（2大匙）、冰糖（1大匙）、米酒（1大匙）、水淀粉（1大匙）
1/4. 将排骨洗净并沥干水分，加调味料拌匀后，用油炸过备用；桂皮、红曲米用小布袋包好。
2/4. 葱切段，用2大匙油爆香姜、葱，加入水淀粉以外的调味料
3/4. 小布袋包及清水3杯同炸过的肉排一同煮滚后，改以慢火文煮至排骨软嫩。
4/4. 取出小布包，并将排骨盛出，以原汁勾芡淋上即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与山楂、南瓜、萝卜搭配；与黄豆、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防感冒、降血压等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、止泻等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
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营养信息
- 秘制贵妃骨热量1284 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物83.5 克
- 钠60 毫克
- 钙123 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾736 毫克