| 风味烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 875克 | 风味烤鱼热量/卡路里1102千卡 | |||

1/8. 1.提前将原料准备好,葱切成段;洋葱、红甜椒、青辣椒切成块;老姜、大蒜切成粒;五花肉切成小颗粒;将垫底的蔬菜清洗干净,黄瓜、土豆切成片;豆腐皮撕成小块;花菜切成小块;芹菜切成段

2/8. 2.黔鱼从背部剖成两半,加适量盐、料酒、葱段、胡椒粉腌制入味

3/8. 3.锅内倒入清水,加适量盐,将蔬菜按照煮熟时间的早晚分批次下入锅中煮熟

4/8. 4.将煮熟的蔬菜捞出沥干水分放入盘内垫底待用

5/8. 5.锅内倒入适量油,将老姜、大蒜粒、郫县豆瓣酱、五花肉颗粒炒香

6/8. 6.炒香后倒入适量鲜汤或者清水,下入青红椒块、洋葱块、芹菜段,并调入白糖、胡椒粉、花椒油、香油和胡椒粉均匀翻炒待用

7/8. 7.将腌制入味的黔鱼,放入烤箱,上下调到180度,25分钟即可成熟

8/8. 8.将成熟的烤鱼从烤箱中取出,铺在煮熟的蔬菜上,将炒好的调料汁均匀的倒在鱼身上,撒上香菜即可食用
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效;可与白菜、蘑菇、茄子搭配;与田螺、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有防癌、利尿消肿、抗癌等功效;可与黑芝麻、生菜、木耳搭配;与白酒、薏米、甘草相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有增强人的体质、抗癌、提高免疫力等功效;可与牛肉酱、牛腩、西红柿搭配;与笋瓜、黄瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、镇静安神等功效;可与茭白、粳米、牛里脊搭配;与河蚬、甲鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、保护心脏、养胃等功效;可与肥瘦猪肉、猪肘棒、酱肉搭配;