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酸奶蜜豆面包

酸奶蜜豆面包的热量和减肥功效

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酸奶蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
全蛋液36千卡144千卡13.3克8.8克
红豆329千卡329千卡19.87克0.53克
高筋面粉722千卡361千卡12克1.66克
总量325酸奶蜜豆面包热量/卡路里1087千卡
山地车 热量1087千卡,相当于山地车131分钟消耗的热量...498

酸奶蜜豆面包的做法共13个步骤

食材主料/辅料

全蛋液(25克)、红豆(100克)、高筋面粉(200克)、全麦面粉(70克)、盐(2克)、原味酸奶(140克)、酵母(3克)、黄油(25克)、绵白糖(30克)
酸奶蜜豆面包的做法图解1

1/13. 准备好红豆,红豆用清水洗干净,然后加入适量水浸泡一晚。

酸奶蜜豆面包的做法图解2

2/13. 泡好的红豆沥干水份放锅中,加入适量水(水末过红豆3cm左右)

酸奶蜜豆面包的做法图解3

3/13. 煤气灶开火,大水煮开后,改小火,慢慢煮至水份快干时,加入30克白糖翻拌均匀,继续小火煮至汤汁收干即可。

酸奶蜜豆面包的做法图解4

4/13. 面包机内放入原味酸奶。

酸奶蜜豆面包的做法图解5

5/13. 除黄油和蜜豆,其它所有材料放入面包机内。启动和面程序。一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。

酸奶蜜豆面包的做法图解6

6/13. 收圆,放在温暖处发酵,发酵至2-2.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。

酸奶蜜豆面包的做法图解7

7/13. 把平均分成二份,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

酸奶蜜豆面包的做法图解8

8/13. 20分钟后将面团擀开。

酸奶蜜豆面包的做法图解9

9/13. 上半部放上适量蜜豆。

酸奶蜜豆面包的做法图解10

10/13. 下半部用刮板均匀分割。

酸奶蜜豆面包的做法图解11

11/13. 从上至下卷起来。

酸奶蜜豆面包的做法图解12

12/13. 放入椭圆形的乳酪模具中。

酸奶蜜豆面包的做法图解13

13/13. 放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液,放入预热的烤箱中层,上下管170度烘烤15分钟左右,看到表面上色即可。

食材功效信息

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、基围虾、韭菜搭配;与味精、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;

红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有消胀、利小便、健美减肥等功效;可与薏米、鲫鱼、鸭肉搭配;与猪肉、冬瓜、盐相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酸奶蜜豆面包热量1087 千卡
  • 脂肪10.99 克
  • 蛋白质45.17 克
  • 碳水化合物138.23 克
  • 138.5 毫克
  • 122 毫克
  • 6.98 毫克
  • 1408 毫克

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