| 樱花戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 樱花戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打桌球40分钟消耗的热量...150 | |||||
樱花戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、盐（1克）、玉米油（30克）、白砂糖（40克）、纯牛奶（45克）、柠檬汁（数滴）、装饰部分：樱花酸奶水果（适量）
1/17. 称好食材备用，牛奶与玉米油可以倒在一起。
2/17. 盆里要干净要无水无油，分离蛋白和蛋黄。
3/17. 蛋黄里加入5克的白砂糖，加入盐，搅拌均匀后倒入牛奶与玉米油。
4/17. 再次搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5/17. 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。（面糊不易过稠，因为烘烤中表面容易开裂）
6/17. 先把烤箱预热：上140度，下130度。蛋白里加入数滴柠檬汁，倒入剩余的35克白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分，打发几圈后再次加入。
7/17. 加入最后剩余的白砂糖后，电动打蛋器高速打发蛋白，提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）
8/17. 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌。
9/17. 把翻拌好的糊糊倒入硅胶模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
10/17. 烤箱预热好后：放入中下层，上140度，下130度，烤60分钟。
11/17. 烤好的戚风蛋糕，在台面上镇出热气，倒扣晾凉后脱模。
12/17. 淋上酸奶。
13/17. 点缀草莓，樱花，龟苓膏（可随个人喜好点缀其他水果）
14/17. 一段情缘，根植于这樱花芳菲的季节，
15/17. 相邀在这春意深深的时光，
16/17. 迎一场繁花盛事，
17/17. 于写意的光影里享受一段最真诚的浪漫。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、西红柿、荠菜搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克