| 锅巴肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西红柿 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 320克 | 锅巴肉片热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于打沙袋140分钟消耗的热量...360 | |||||
锅巴肉片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、大米锅巴（50克）、西红柿（50克）、笋片（20克）、木耳（20克）、黄瓜（100克）、食盐（15克）、料酒（10克）、米醋（10克）、白糖（10克）、葱（10克）、姜（5克）、花椒（2克）、香油（5克）、淀粉（10克）
1/14. 黄瓜切菱形片。
2/14. 小雷笋切薄片，焯水。
3/14. 西红柿切滚刀块。
4/14. 水发木耳撕成小块。
5/14. 葱切马蹄片，姜切丝，备花椒数粒。
6/14. 粮油店买来小袋包装的大米锅巴。
7/14. 将锅巴掰成小块，备用。
8/14. 猪里脊肉切薄片，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。
9/14. 热锅凉油，将肉片滑散，出锅备用。
10/14. 重新起锅，花椒葱姜爆香，加木耳、西红柿、笋片、肉片、适量清水、食盐、米醋、白糖，爆炒三分钟，加入黄瓜片，水淀粉勾芡，淋入香油。
11/14. 出锅盛入碗中。
12/14. 锅巴炸至金黄色，摆入盘中。
13/14. 趁热将肉片倒在锅巴上，嗞啦一声，上桌。
14/14. 成品近图，食欲大增。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与黄豆、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、增强免疫力、养阴凉血等功效；可与茭白、山楂、鸡蛋搭配；与猪肝、桂鱼 、南瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、大便秘结、治便秘等功效；可与海蜇皮、春笋、枣搭配；与田螺、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴肉片热量841 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质15.78 克
- 碳水化合物10.45 克
- 钠71.5 毫克
- 钙36.7 毫克
- 铁1.92 毫克
- 钾587 毫克