开胃荷包辣椒的热量和减肥功效

1/8. 青椒去蒂，用刀面压裂备用。

2/8. 蒜切碎与豆豉一起备用。（如果买的豆豉表面有粉尘，应装入筛子用水洗一下）

3/8. 炒锅内倒入3大勺（45毫升）食用油，开小火，将青椒倒入煎。

4/8. 慢慢地油热了，可以听见滋滋的声音，用铲子翻炒一下，这样可以防止起虎皮。这时可以放入豆豉和蒜，翻炒均匀。

5/8. 随着油温升高，每隔4-5秒就要翻动一次，每次用铲子翻动时都要用铲子的背面压一压青椒，这样可以使味道更均匀。青椒开始变软，可以加老抽。

6/8. 青椒开始变软，可以加老抽。

7/8. 慢慢地会发现，有的青椒已经快熟了，有的看上去还很生，这时候要把比较生的辣椒推到锅中央，用铲子多压几下，并适时翻动。