| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 430克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于抽烟1691分钟消耗的热量...60 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材（还有菠萝半个）
2/15. 青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡25分钟左右，肉切大约1公分左右的薄片备用
3/15. 肉用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒2茶匙，胡椒粉1小勺，淀粉1茶匙调拌均匀腌制10分钟左右，鸡蛋打散备用
4/15. 腌制好的肉加1小勺的食用油搅拌一下（这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起）
5/15. 5茶匙的淀粉和2茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液
6/15. 再均匀的裹上粉
7/15. 如此全部做好
8/15. 锅里倒油加热到六成热，放入裹好粉的肉，中小火慢炸，中途要经常翻面
9/15. 炸至表面变色捞出
10/15. 锅中油再次加热，把肉复炸一次，炸至两面金黄捞出备用
11/15. 锅洗净，倒油加热，倒入切好的青红辣翻炒断生
12/15. 再加入菠萝翻炒几下盛出备用
13/15. 用一小碗倒入番茄沙司6茶匙，糖3茶匙，白醋3茶匙，盐三分之一茶匙，鸡精1小勺，淀粉半茶匙调匀，倒入锅内，大火烧开
14/15. 汤汁变浓稠后，加入青红椒、菠萝，再加入五花肉翻炒均匀，使汤汁全部裹在五花肉上即可
15/15. 开吃，酸酸甜甜，很好吃...
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、利二便等功效；可与冬瓜、洋葱、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效；可与苋菜、海虾、韭菜搭配；与地瓜、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、清热解毒、预防高血压等功效；可与鲫鱼、西葫芦、菜花搭配；与青鱼、猪肝、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量1691 千卡
- 脂肪62.04 克
- 蛋白质22.83 克
- 碳水化合物28.72 克
- 钠1269.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾653 毫克