| 蛋花番茄面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 160千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1595克 | 蛋花番茄面热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于跑步机86分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋花番茄面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、西红柿（2个）、高汤（1000克）、西红柿（少许）、葱花（少许）、精盐（2克）、绍酒（3克）、味精（2克）、白糖（3克）、胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/11. 将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。
2/11. 搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。
3/11. 将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。
4/11. 将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。
5/11. 将面条抖了开待用。
6/11. 热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。
7/11. 见汤烧沸，下入面条。
8/11. 煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。
9/11. 见蛋液定型时，下入西红柿。
10/11. 加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。
11/11. 搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、干贝、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、防癌等功效；可与茭白、豆腐、三文鱼搭配；与鱼头、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进睡眠、抗感冒等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、预防高血压等功效；可与芥蓝、黄鱼、三文鱼搭配；与皮皮虾、黄瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋花番茄面热量343 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠152 毫克
- 钙75.4 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾538 毫克