| 熘鱼段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 984千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 853克 | 熘鱼段热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于草地保龄球339分钟消耗的热量...180 | |||||
熘鱼段的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（800克）、鸡蛋白（1个）、淀粉（90克）、盐（3克）、十三香（3克）、线椒（3个）、美人椒（2个）、葱（15克）、姜（10克）、大蒜（2瓣）、酱油（10克）、蒸鱼豉油（10克）、蚝油（8克）、鸡精（3克）
1/9. 准备食材
2/9. 将鱼从中间片开，去骨，用手拔掉大刺
3/9. 切成段
4/9. 切好的鱼段加上蛋白、十三香、少量盐、淀粉、面粉混合成比较稀的面糊抓匀
5/9. 下油锅小火炸至金黄，大火重复再炸一遍
6/9. 调制酱汁：蒸鱼豉油、蚝油、酱油、鸡精、十三香、水；葱姜蒜及辣椒切好
7/9. 热锅冷油炒香葱姜蒜及辣椒，倒入酱汁小火烧开
8/9. 待酱汁稍微收少一点时倒入炸好的鱼段及辣椒，颠勺出锅（需都得沾满酱汁）
9/9. 香辣好滋味
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果、苹果梨、印度苹果搭配；与黑柿番茄、番茄汁、番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与干贝、桂圆肉、苋菜搭配；与雪莲果、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘鱼段热量1016 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠79.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾132 毫克