| 翡翠羊肉烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠菜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 950克 | 翡翠羊肉烧麦热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于灭火181分钟消耗的热量...720 | |||||
翡翠羊肉烧麦的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，我第一次用厨师机绞肉，怕羊肉不好搅碎，就掺了点猪肉，其实纯羊肉绞肉也很轻松的。
2/20. 把ACA厨师机的绞肉配机安装上，我用的最大孔的绞肉刀片。直接用机器配的和面桶接肉馅。
3/20. 绞肉用5--8档都可以，我选了第六档。
4/20. 把切好的肉放在上面的漏盘中，开启机器
5/20. 肉馅很快就出来了，分分钟把肉搅完了。
6/20. 搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒
7/20. 搅拌均匀后分次加入水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。
8/20. 把肉馅搅拌到上劲儿
9/20. 粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放入拌好的肉馅中
10/20. 粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起
11/20. 拌好的馅备用
12/20. 把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状
13/20. 搅拌好的菠菜糊
14/20. 取150克菠菜糊，加入面粉
15/20. 开始厨师机的1--2档，和成面团
16/20. 开始用一档，面团成形后改2档，总共和面5分钟。再和一小块白色面团，就不再上图了。
17/20. 把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小。
18/20. 把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片
19/20. 包入馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁
20/20. 水开后上笼，大火蒸10分钟。吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝明目、益气补虚、补肾壮阳等功效；可与白果、香菜、辣椒搭配；与何首乌、鲳鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与卷心菜、南瓜、西瓜搭配；与首乌、百合、雪梨相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增进健康、抗衰老等功效；可与花生酱、魔芋、花生搭配；与带鱼、奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、益气力、通便等功效；
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营养信息
- 翡翠羊肉烧麦热量2170 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质30.95 克
- 碳水化合物88.85 克
- 钠158.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁12.33 毫克
- 钾897 毫克