| 蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 558克 | 蛋卷热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于打鼓224分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300克）、鸡蛋（4个）、荸荠（3个）、料酒（少许）、生抽（少许）、胡椒粉（适量（可不放））、盐（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/12. 准备材料，葱姜切末
2/12. 将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
3/12. 这是搅打上劲的肉馅
4/12. 两个鸡蛋磕入碗中打散
5/12. 平底锅放少许油，放入蛋液
6/12. 小火，两边烙好蛋皮
7/12. 待蛋皮稍微冷却后，把肉馅平铺在蛋皮上
8/12. 把蛋皮底边折起
9/12. 卷起肉馅
10/12. 这是卷好的蛋卷
11/12. 烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
12/12. 蒸熟的蛋卷切开即食，一次可多做几根，冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补钙、止消渴等功效；可与香菇、小白菜、香芋搭配；与黄豆、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、美容护肤等功效；可与韭菜、香椿、海虾搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、降血压、促进生长发育等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
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营养信息
- 蛋卷热量895 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.98 克
- 碳水化合物14.92 克
- 钠214.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾763 毫克