| 韩国芥末汁冷菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 821克 | 韩国芥末汁冷菜热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡，相当于柔软体操184分钟消耗的热量...280 | |||||
韩国芥末汁冷菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉(胸肉)（200克）、洋白菜（90克）、梨（125(中，1/4个)克）、栗子（50(3个)克）、鸡蛋（60(1个)克）、肉汤（45(3大匙)克）、黄瓜（80(1/2个)克）、葱（20克）、蒜头（10克）、松子（5(1/2大匙)克）、水（适量）、白糖（24(2大匙)克）、芥末汁（适量）、发酵芥末（39(3大匙)克）、盐（4(1小匙)克）、醋（45(3大匙)克）
1/4. 牛肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。 锅里放入牛肉与水, 大火煮3分钟左右，直至沸腾，续煮5分钟左右后，放入葱与蒜头, 转中火煮35分钟左右。
2/4. 捞出牛肉用棉布包好，用重的东西压30分钟左右, 切成横1.5cm 竖5cm 厚0.3cm左右的片。(100g)。
3/4. 黄瓜，胡萝卜，洋白菜清洗干净, 切成宽1.5cm 厚0.3cm 长5cm左右的条状后，放在冷水里。(黄瓜 60g, 胡萝卜 35g, 洋白菜 80g). 梨去皮后，切成与胡萝卜同等大小，放在糖水里腌制(80g), 栗子去皮后切成约0.5cm厚的片(35g)。
4/4. 松子去笠用干棉布擦拭。 鸡蛋煎成黄白蛋皮（各20g), 切成与胡萝卜同等大小。 做芥末汁。将肉片，蔬菜，黄白蛋皮围放在盘里, 中间放上栗子后，再放上松子, 配芥末汁上桌。
食材功效信息
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃、降火、利尿通便等功效；可与蜂蜜、无花果、芝麻搭配；与猪肉、螃蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、延年益寿、抗衰老等功效；可与大白菜、鸭肉、枣搭配；与牛排、牛腩、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与圆生菜、生菜、肥牛搭配；与糖精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国芥末汁冷菜热量860 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质17.76 克
- 碳水化合物56.22 克
- 钠144.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾230 毫克