| 鱼香杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 321克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于汽车打蜡24分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（3个）、胡萝卜（半根）、水发木耳（8朵）、郫县豆瓣酱（半勺）、姜丝（适量）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、剁椒（半勺）、大蒜（3瓣）、米醋（1勺）、蚝油（半勺）、水淀粉（1勺）
1/10. 杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。
2/10. 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
3/10. 锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。
4/10. 炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。
5/10. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
6/10. 调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
7/10. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。
8/10. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。
9/10. 放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。
10/10. 倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与大米、香菜、黄豆搭配；与山药、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香杏鲍菇热量106 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克