| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 800克 | 卤牛肉热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于刷牙1132分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（800克）、葱（一根）、姜（少许）、盐（适量）、五香卤水（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）
1/7. 牛腩用清水冲洗一遍，切成小块，放进锅里焯水
2/7. 记得焯水的过程中倒入两勺料酒，去除腥味
3/7. 另起一锅煮卤水（我的卤水配方比较随意：倒一半李锦记卤水+一半清水+少许五香粉+一勺料酒+一勺老抽+一根葱+四五片老姜）味道可以根据自己的喜欢调整
4/7. 大火烧开卤水后，把牛腩放进去卤煮
5/7. 卤煮的过程记得把漂浮在表面的泡沫去除，大火煮开15分钟后，转小火煮45分钟
6/7. 煮完后，倒入适量的盐，让牛腩浸泡一个小时以上，让牛肉更入味
7/7. 把牛腩肉取出来，切成薄片，转盘即可开吃了
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补血、强健筋骨等功效；可与姜、南瓜、菜花搭配；与板栗、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量2264 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克