| 滑溜鱼丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 369千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 579克 | 滑溜鱼丁热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于柔道54分钟消耗的热量...600 | |||||
滑溜鱼丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（300克）、冬笋（200克）、蛋清（适量）、麻椒（1个）、红辣椒（5个）、食用油（适量）、料酒（15毫升）、盐（少许）、味精（少许）、白糖（少许）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（1瓣）
1/8. 鱼肉切成见方的丁，麻椒切丁，冬笋切丁，小红辣椒切段，鱼丁加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀
2/8. 锅多放点油，烧至大约六成热，将鱼丁分散下入，用手勺轻轻搅动，炸好倒入漏勺沥油
3/8. 锅底油放入葱，姜、蒜炝锅，加入冬笋丁
4/8. 加入麻椒丁
5/8. 加入料酒，盐，味精，加入点水，加入鱼肉丁轻轻翻匀
6/8. 加入小红辣椒
7/8. 勾芡，翻炒均匀
8/8. 装盘。财神是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与秋里蒙苹果、红富士苹果、国光苹果搭配；与西红柿、番茄、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、增强食欲、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、苦瓜、莴笋搭配；与猪小排、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、去黑头等功效；可与基围虾、北极虾、辣椒搭配；与糖精、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑溜鱼丁热量539 千卡
- 脂肪14.42 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物8.65 克
- 钠391.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾296 毫克